黄茶基础知识黄茶名之由来

黄茶 2023年06月08日 10:41 15 红茶

现在来解答一位来自河南省潢川县茶客疑虑

这位茶客他不明白，黄茶基础知识黄茶名之由来？大家一起来分析

黄茶基础知识黄茶，名之由来

黄茶基础知识黄茶，名之由来黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
黄茶基础知识黄茶名之由来

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中国十大名茶，你喝过几个？

是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6万-15万个。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
中国十大名茶你喝过几个

黄茶，原来是这么回事！

难怪，据我浅薄的知识层面也能猜想到“闷黄”不就是让茶青发酵嘛，老夫的好奇心被勾出来了，算了，忍忍痛，交了3500大洋，买了一斤，看看到底是咋么个事。按照卖家给到的方法（如下）怎么说呢？就是这个味道，哈哈。巧合了，这两天有一篇复旦团队发表的学术论文上了热搜，说通过喝茶能看到人体经络，“哎，就是玩”，对于大学毕业、中学没上的我，一看到这些化学、物理的词汇，呃...算了，挑自己能看懂的看吧，毕竟这篇论文里提到了那个老贵的“梵金锭”，我也想整明白，到底咋回事。入肾经的黄茶，除了能洗肾健髓，还能疏通脑血管，预防大脑蜕化。黄茶，原来是这么回事！...黄酮，是关键词，辨别市面上的黄花是明朝黄茶、还是唐朝古法黄茶，有两种方法，一种是找个实验室检测一下茶的成分，另一种方法就是“活体实验”：哈哈，找个三高的人、尿酸高的人，一测，真相便大白于天下，不知道你明白了吗？
黄茶原来是这么回事

黄茶有哪些特征？

品质特征是黄汤黄叶，香气清锐，味厚爽口。对于很多不熟悉黄茶的人来说，黄汤黄叶的特征经常会被认为黄茶是做坏了或放久了的绿茶。事实上，黄茶在我国历史悠久，早在中唐时期，我国安徽已有黄茶开始生产。黄茶需闷，属于“沤茶”，在沤的过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处。常饮黄茶，有保护脾胃、提高食欲、提神益思、延缓衰老的功效。闷黄是决定黄茶品质特征的关键工序，加工过程中，杀青、揉捻、干燥三个工序后均可实施闷黄。根据闷黄工序在整个制茶过程中的时间可分为可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。按芽叶嫩度和大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。主要包括湖南岳阳洞庭湖的君山银针，四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。黄大茶，原料是以一芽三叶到一芽四五叶为标准。历史：起源于明代，创制于隆庆年间，距今有400多年。当地茶农俗称黄大茶“古铜包，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船”。
黄茶有哪些特征

什么是黄芽茶？

人们在炒青绿茶的时候发现，由于杀青、揉拾后干燥程度不够或者是未及时干燥，叶色就会变黄，于是出现了一种新的茶叶品类，那就是黄茶，它最明显的特点就是“黄叶黄汤”。代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄茶等。历史上最早记载的黄茶，不同于现在所称的黄茶，是依茶树品种的黄色特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名，其实它属于绿茶类。这种凭直观感觉辨别黄茶的方法常易混淆，所以现在所指的黄茶就是以科学系统的茶叶分类理论为依据的。黄芽茶原料细嫩，采摘单芽或是一芽一叶，主要代表有君山银针，是黄芽茶中的珍品，外形粗壮，银毫披露，芽身金黄，被誉为“金镶玉”。
什么是黄芽茶