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泡一杯温暖的红茶,为你的生活增添几分色彩!

红茶有哪些 2021年10月11日 12:33 13 红茶

小红

7月17日

昆明下午的气温是26℃

湿度55%

入秋后,天气明显湿热。下午2点30分,63号配方奶粉的136次品尝会准时开始。本期,我们想品尝两种红茶。红茶在63配方奶粉中并不常见,茶友们有点兴奋。红茶63方程式在茶叶用量、冲泡水温、上汤时间等方面进行了微调;三次开汤杯150ml,茶量3G;冲泡温度可达85℃—90℃。

冲泡前,我们可以直接观察两种茶叶样品的外观差异:样品1致密、纤细、色泽深沉;这两根绳子很紧,针状,金黄色,有头发。从外观上看,样品2的外观是我们常见的滇红功夫茶,而样品1则有点特殊。

热水冲进干茶,红茶的香气瞬间弥漫了整个房间。透过透明的正义杯,我们可以清楚地看到两种茶的色差。样品1呈金黄色透明,样品2呈琥珀色微红色。这两种茶的汤色稳定性很好,汤色也很透明。

样品1的口感顺滑甜美,带有花香和坚果的芳香。味道独特,令人惊叹;样品2是大家熟悉的滇红风味,具有高香气、高甜度和高活力。

从茶汤的颜色看,样品1呈金黄色,色泽鲜艳,样品2呈橙红色,色泽鲜艳。两种茶汤的稳定性都很好。在口中,样品1顺滑甜美,香气持久内敛,协调性极佳。样品2给我们带来了传统的滇红的味道,它的香味和甜度都很高。

样品1的味道真是太好了!一位还没喝茶的晚茶朋友闻到叶底后说。

这种简单而直接的评价让全场哄堂大笑。事实上,在配方63阶段,茶友们已经达成了一个默契:虽然样品1和样品2都是云南红茶,但茶叶的外观、色泽、香气和口感都有很大差异。

主考人公布了答案:样品1为茶六山新产品滇红;样品2是国民小红,一种在六大茶山很受欢迎的红茶。样品1的原料是稀有的凤庆野生古树茶,样品2的原料是经典的凤庆大叶品种。这两种茶都采用了传统的滇红功夫茶工艺。但由于鲜叶原料的不同,两种茶叶在萎凋、揉捻、烘焙过程中的具体操作存在一定差异。

在正常冲泡阶段,茶艺师先冲泡样品2,这是日常饮用的最佳选择,口感甘甜,汤色迷人。饮用样品2后,我们开始冲泡样品1。通过方程式63阶段的测试,我们认为样品1的冲泡不需要刻意冷却。在昆明,煮沸后的水只有93℃,样品1直接用93℃的水冲泡,香气浓郁持久。在正常的冲泡阶段,滇红的味道甘甜湿润,香气更加内敛。可以说,这是一种非常独特的红茶,只要你喝一次,你的嘴就会记住它。

定量级的小红是品位级的皇家红。

殿红

小红很讨人喜欢;点点红令人陶醉。

小红热情宜人,点红明快脱俗。

炎炎夏日或细雨绵绵,泡一杯温暖的红茶,为你的生活增添几分色彩!

标签: 小红 殿红 红茶 红茶品鉴会

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