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红茶简介

红茶简介

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等

阅读:29评论:02021-05-21

祁门红茶品质辨别及冲泡方法!

祁门红茶品质辨别及冲泡方法!

红茶的好坏如何辨别 祁门红茶的好坏 特级的祁门红茶 祁门红茶如何冲泡

        祁门红茶的好坏如何辨别?

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阅读:1评论:02021-06-12

祁门红茶的保质期是几年?

祁门红茶的保质期是几年?

祁门红茶 红茶质量和口感 祁门红茶的保质期 收藏祁门红茶 红茶制作工序 保存祁门红茶

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祁门红茶和绿茶相对比,因为祁门红茶多经过了一个发酵生产工艺,相对会比绿茶的贮存期要长;

但它也是有一定的保质期的,并不是说可以永久的保存;

多数祁门红茶的保质时间都在2年~3年这样;保存的空间也是有要求的,要在环境是避免阳光直射,干燥,密封式的地方来保存茶叶;

阅读:2评论:02021-06-12

茶史:阿萨姆红茶

茶史:阿萨姆红茶

阿萨姆红茶 阿萨姆红茶的特点 红茶新品种 红茶的制作工艺 红茶调制 技术

        提到阿萨姆,每个人脱口而出的就是——阿萨姆邦奶茶;这款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制

技术而成的。

今天,就让我们来探寻阿萨姆红茶的“前世今生”把!

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阅读:0评论:02021-06-11

细说阿萨姆红茶

细说阿萨姆红茶

阿萨姆红茶 生姜红茶 蜂蜜红茶 冲泡红茶

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      产于印度东北部的茶叶——阿萨姆红茶;色泽呈现暗红色,微棕,带有淡淡的麦芽香和玫瑰香;茶形

薄扁,色泽深棕色;是一种浓茶,是冬季饮茶的最佳选择。

阅读:2评论:02021-06-11

一口滇红茶,回忆盛夏云南之味

一口滇红茶,回忆盛夏云南之味

云南滇红茶 滇红茶的味道 高档红茶 对滇红茶的了解 滇红茶独有的蜜香味

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神爱云南,以至于冬暖夏凉,一年四季花开。云南的清香,弥漫着一股山野的气息。

阅读:5评论:02021-06-09

关于滇红茶,你一定要知道这些!

关于滇红茶,你一定要知道这些!

滇红茶 为什么滇红茶畅销 红茶的口感和色泽 红茶的品质 滇红茶的诞生

云南的普洱茶在大热之前,滇红绝对是在云南茶里属于最显眼的主角。

抗日战争时期,滇红出世,建国后的一段漫长的特殊时期中,滇红茶承担了重要的出口交流工作。

对于云南茶,又甚至是中国茶,其实了解滇红都具有很深的意义。

阅读:3评论:02021-06-08